目前分類:台灣諺語 (50)

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寵豬舉灶。寵子不孝  <台灣心。鳳梨情>

 

【語義】

豬是最安份的動物,只要有得吃就會乖乖的待在豬圈裏;可要是放縱著不管,某天牠就會跑出豬圈,把主人的灶都舉翻掉。同樣的;父母若過份溺愛子女,子女就會做出不孝事情來。

 

【參考】

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好壞在心內。嘴唇皮相款待  <台灣心。鳳梨情>

 

【語義】

人是社交群居動物,和自己不喜歡或是意見不合的人相處或同事,是沒有辦法避免的事,不管你對這個人私底下看法如何,人與人相處儘求和氣,是好是壞放在心底就好,但總是見面三分情,至少要維持口頭上的禮貌才對,畢竟世事難料,那天要有求於人,還真說不定例。

 

維持口頭上的禮貌,就是本句諺語的重點,跟『人情留一線,日後好相看』是同樣重要待人處世的道理阿。

 

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得失土地公。飼無雞  <台灣心。鳳梨情>

 

【語義】

得失”得罪對方的意思。俗語說:田頭田尾土地公,土地公是地方的守護神,就好像轄區內的巡佐管區一樣。所以什麼人不好得罪,偏偏去惹到土地公,那分明是跟自己過不去;別說小雞養不大,可能天天都沒日子過哦。

 

這話是比喻,待人接物應該事事小心審慎,千萬不要得罪權貴,那可是吃不完兜著走。

 

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在生有孝一粒豆。卡嬴死了拜豬頭  <台灣心。鳳梨情>

 

【語義】

意思是父母還健在時吃了你奉養一粒小花生,勝過父母往生後案上拜的一顆大豬頭。因為花生吃進活人的肚子裏,大豬頭卻再也沒法吃進肚了。

 

這句話在叫人及時行孝,不然怎麼會有『子欲養而親不待』這種痛呢?很多人父母在身邊不懂的珍惜,常拿工作繁忙當藉口,等到父母不在,才大費周章花大錢辦後事,人都死了毫無知覺,後事辦的再莊嚴再隆重,父母也感受不到阿!不是嗎?

 

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細孔毋補。大孔叫苦  <台灣心。鳳梨情

 

【說明】

衣服不小心勾破個小洞,若不經意不馬上縫補,等到洞口週圍慢慢脫線,慢慢擴大成大洞時,不僅要大費周章修補,而且補好時縫補痕積相當明顯,有礙觀瞻。

 

這話是提醒我們,問題還小時就應該及早解決,不要等到事態嚴重時,變成大問題時,再來暗自叫苦,那就為時己晚哦。

 

現代人物質不與匱乏,很難想像台灣早期農業時代,勤儉克苦的年代,衣服上釘釘補補是稀鬆平常的事,媽媽的抽屜裏;針線包是必備的,假如家裏有點閒錢日子還過的去的人家,一台腳踏式古老縫紉機,那更是傳家寶,現在丟棄的衣服,很少是破了或壞了,大都是退了流行才不穿的,這種相比真是有如天壤之別阿!

 

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靠勢。呼勢誤  <台灣心。鳳梨情

 

【說明】

靠勢表示一個人正處於有恃無恐的狀態,就因為胸有成竹才會大意失荊州。也就是在自己有把握的情形下,而遭受失敗。

另一個意思是;依靠別人的勢力的情況下,才保有自己的權益與地位,相對的一旦所依附的勢力,那天要是不見了,可能會讓自己陷入極大的不利處境。

 

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一丈。差九尺  <台灣心。鳳梨情

 

【說明】

一丈等於十尺,假如丈量一丈長的東西,結果完成後,實際才一尺,這個標準也未免差太多了吧。

所以;這句話在表示,一個人所做的事或所說的話,和事實相差甚遠,而且有離譜遠的意思。

 

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好心。乎雷親  <台灣心。鳳梨情><土鳳梨酥>

 

【語義】

「親」KISS到的意思,也就是被雷打到。

 

這句話簡單的說就是「好心沒好報」的意思,形容我們有時熱心好意幫助別人,別人卻反過頭來怪罪。好心沒好報就算了,別人的不諒解就像雷公打雷一樣,不分清紅皂白劈頭就是一陣雷擊。

 

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1970年代,台灣還處於農業時代,當時經濟發展皆以農產品及加工外銷為支柱,特別是鳳梨,在當時外銷市場排名全世界第二。

當時,鳳梨生產十分充足,許多鳳梨皆被加工鳳梨罐頭外銷國外,一度成為鳳梨罐頭外銷大國!除此之外,國內許多各產業也嘗試運用盛產的鳳梨,製成果醬、或蜜餞食品,烘焙業者更試圖運用鳳梨,做成中式糕點。

一開始業者們將鳳梨作成果醬,外面包上餅皮,做成鳳梨餅。但由於鳳梨本身纖維較粗,酸度太高,口感吃起來比較粗糙,太酸,纖維又容易塞牙縫,雖然有用豬油做成的餅皮來潤飾,整體口感依舊不甚理想。

師傅們嚐試將鳳梨醬融合了其他食材等,卻始終找不出一個令大家滿意的口感.多次實驗下,終於找出了最佳搭配物~「冬瓜」,含水量高達90%的冬瓜,組織纖維細密,煮熟脫水後,加入鳳梨,糖,麥芽等經長時間慢火熬煉,以鳳梨冬瓜醬製作出來的鳳梨酥口感最好,纖維細緻,不黏牙,甜而不膩,黃澄澄透著鳳梨的香味,大大的改善了以往的缺點。冬瓜性涼、清熱解毒、常吃可促進人體新陳代謝,鳳梨則生津解渴、助分解消化,兩者皆對身體有所益處,是絕佳的好搭配!餅皮的部分也經過幾次改良,以天然奶油取代豬油,讓整個外皮更酥鬆,吃起來更爽口更能呈現鳳梨冬瓜醬的香甜,創造出現在大家所熟知的獨特風味。鳳梨酥從此成為全台灣最有受歡迎的糕點之一。

身為首都的台北市成為全台最多觀光客進出之地、也自然而然的讓鳳梨酥禮盒成為觀光客及出國探親人士最愛攜帶的伴手禮品、有鑑於此、台北市政府聯手台北市糕餅商業同業公會共同將鳳梨酥,推廣為台北伴手禮,並順應全球化趨勢,以台北國際城市的優勢,將鳳梨酥推往國際市場!

資料來源:台北市糕餅公會

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台灣特有的伴手禮鳳梨酥,儼然成了「小金磚」!業界估計,鳳梨酥產值,5年內從15億飆升到250億,觀光客就貢獻2/3,尤其又以中國觀光客最瘋狂。有糕餅 業者,不惜讓旅行社抽佣3成,還建立了一套專業試吃、銷售流程,30分鐘內馬上幾十萬的業績成交。

中國遊客一下車,就要試吃鳳梨酥,好吃要買,先填單、再結帳,白花花的新台幣7、8千,買鳳梨酥不手軟,店家這邊負責收錢,另一頭,專人負責打包。

拜觀光旅遊蓬勃之賜,台灣名產鳳梨酥年產值,從2006年的15億,飆升到去年的250億,以這家店為例,當日最高曾賣出10萬顆鳳梨酥,業者分析,以往只有國人消費,現在2/3靠觀光客撐市場,業者甘願讓旅行社抽3成佣金,也要努力拓展客源。

據統計,特產店裡,銷售額最高的就是鳳梨酥,其次才是茶葉、肉乾、或蜜餞,中國遊客自由行,台灣旅遊業搶商機,名產雨露均沾,鳳梨酥儼然成為台灣另類的小金磚。

引自民視新聞

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